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うなぎ Unagi Night
by norisnook
夜のスーパーで割引の国産うなぎを見かけたら即購入&冷凍。家族の人数分溜まったら「うなぎナイト」。心ゆくまで味わいます。
コツ、ポイント
うなぎを一旦洗うレシピもトライしましたが、コクがなくなるのが寂しい。酒蒸しが我が家の味覚に一番あっているようです。
材料
(3人分)
うなぎ
3尾
酒
大さじ3
ご飯
3合分〜
うなぎのたれ
付属のパック+α
■
薬味
小ねぎ小口
3本分
刻み海苔
1枚分
わさび
適宜
粗挽き山椒
適宜
■
お茶漬けの出汁
白だし
50ml
水
500〜600ml
■
うざく用の蛇腹きゅうりの甘酢漬け
レシピID : 5101694
好みで
このレシピの生い立ち
1尾を色々楽しみたいと思って作ったレシピです。本当にお腹がいっぱいになります。
1.
我が家では、粗挽き山椒と追加分のうなぎのたれを常備しています。
2.
うなぎは1cm幅に切り、酒大さじ1を振ってぴっちりホイルで包む。
3.
グリル中火で10分蒸し焼きにする。ふっくりホロホロの関東風が好きです。
4.
ごはんにうなぎのたれを混ぜて…
5.
まずはうな丼。うなぎをのせながら山椒で頂きます。
6.
次はねぎ・のり・わさびを混ぜ込み、うなぎをのせながら頂きます。
7.
最後に出汁を注ぎ、ねぎ・のり・わさびとうなぎをのせ、お茶漬けのように食べます。
8.
我が家ではさらにスッキリ箸休めとして、蛇腹きゅうりの甘酢漬けを添えて、うなぎを混ぜながらうざくとして頂きます。
https://cookpad.com/recipe/5317412
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