文字サイズ:
小
中
大
印刷する
生おから クリームチーズマフィン
by りえままりん
糖質オフ 生おからでパサパサしない マフィン HM、スイーツ粉、大豆粉でも 胡桃も入れて おからパウダーが売ってなくても
コツ、ポイント
生地はやわらかいので、焼き上がり、生焼けかな?というやわらかさですが大丈夫です。 豆乳はおからの生地の状態を見て増減して下さい。少ないとぱさつきますが多いと生焼け感が強い気がします。
材料
(6.5cmマフィン型6個分)
生おから
200g
卵
2個
豆乳
100g
太白ごま油
80g
粉類(スイーツ粉、薄力粉、HM、大豆個など)
30g
砂糖や砂糖に代わる甘味料
30g
ベーキングパウダー
5g
クリームチーズ
60g
胡桃(お好みで)
50g
このレシピの生い立ち
おからパウダー売っていないので生おからを使って、大好きなクリームチーズで 糖質オフマフィンを焼いてみました。次は大豆粉にチャレンジします。 甘めだとおやつに。控えめだと朝食に。
1.
胡桃は予めローストして刻んでおきます。オーブンは200℃にセット マフィン型にグランシケースを敷いておく
2.
卵に甘味料を入れ、をもったりするまで泡立てます。そこへゆっくりごま油を混ぜます。同じく泡立て器で混ぜ、おからも混ぜます。
3.
豆乳を入れて混ぜる(固さを見ながら調整して下さい。)さっくり混ぜたら、ベーキングパウダーと一緒にふるった粉類を混ぜる。
4.
そこへ胡桃を合わせて、マフィン型に7割ずつ入れる。そこにクリームチーズの半量をまず6等分して、1個に対して3切れほど
5.
チーズの乗せたマフィン生地に残りの生地を重ね、そこに半分残しておいたクリームチーズをのせる。
6.
180℃に下げて 25~28分程度焼いて下さい。
7.
中身はこんな感じです。やわらかめなのでこぼれないように召し上がれ。ローストした胡桃が美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5317814
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.