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大葉茶で作るポトフ |
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大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
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コツ、ポイント
いつものポトフも大葉茶を使うと、ひと味違ったポトフになります。3パックたっぷり使うので、大葉の栄養もしっかり摂れます。野菜は好みの根菜でOKです。
材料：
(約4人分)
| ウインナーソーセージ | |
|---|---|
| 6本 | |
| じゃがいも | 大1個(乱切り) |
| 人参 | 1/2本(乱切り) |
| レンコン | 150g(乱切り) |
| ごぼう | |
| 40㎝分(斜め切り) | |
| 水 | 600cc |
| 顆粒ブイヨン | 小さじ1 |
| 大葉農家さんがつくった大葉茶 | |
| 3パック | |
| 豚バラかたまり肉 | 200g |
| 酒・塩 | 各少々 |
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
| 1. | 鍋に水を入れ、8等分にカットした豚バラ肉と酒と塩を入れて火にかけ、ゆっくり加熱する。 | |
| 2. | 色が変わったら湯から取り出す。 | |
| 3. | アクをきれいに取り、水を100㏄程度と顆粒ブイヨン、大葉茶を加え、残りの材料を入れる。 | |
| 4. | 全体に火が通ったらできあがり。 | |
| https://cookpad.com/recipe/5317823 | ||
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