コツ、ポイント
火加減を守ることでふっくら仕上がります。
ワインは煮きるので子供でもオッケーですが、気になる時はケチャップをかけるだけでも十分美味しいです。
このレシピの生い立ち
美味しく簡単にハンバーグを作りたくて。
1.
椎茸、玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ラップせず電子レンジで2分程度加熱する。
2.
1が冷めたら、★以外の全ての材料をボールに入れて粘りが出るまで混ぜる。
3.
空気を抜くように小判型に成形し、バットに並べ冷蔵庫で冷やす。
4.
フライパン強火3分、焦げ目がついたらひっくり返し、蓋をし弱火6分焼く。軽く押し肉汁が赤→透明になれば中まで焼けています。
5.
ソース作り→ハンバーグを取り出したフライパンに、赤ワインを入れ沸騰させる。
6.
そこに、粗みじん(お好みの切り方で可)にした椎茸、ソース、ケチャップをいれ、とろみがついたらハンバーグにかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5318012
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.