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鷄胸肉の梅しそチーズ巻きフライ
by 暇なママちゃん
さっぱり梅しそとチーズを鷄胸肉で巻きフライにしました。揚げたて熱々をお楽しみ下さい。
コツ、ポイント
衣を付ける時は両端と巻き終わりに小麦粉、水溶きたまごを多目に付け、ぎゅっとくっつけるようにすると崩れにくいです。
材料
(4人分)
鷄胸肉
2枚
梅肉 チューブ入り
お好みの量
大葉
4枚
とろけるチーズ
スライス4枚
小麦粉
適量
たまご
1個(水溶きにする)
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
お気に入りだったお店が閉店してしまいました。一番好きだった梅しそチーズチキンカツを真似して作ったレシピです。
1.
鷄胸肉の皮を剥ぎ、厚みを半分にし、小麦粉を薄く伸ばし、大葉をのせ、梅肉、とろけるチーズものせ、丁寧に巻く。
2.
巻いた鷄肉に小麦粉 水溶きたまご、パン粉の順に付け衣を作る。 両面端はしっかり閉じるように衣をつける。
3.
やや低めの温度でこんがりきつね色になるまで揚げる。パチパチ音が高い音になって、ブルブルと動き出したら上げる。
4.
お好みの大きさに切って盛り付ける。お好みのソースとレタスなどの野菜を添える。
https://cookpad.com/recipe/5318401
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