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おつまみにも♪トマト缶で簡単柔らかタコ
by momoiromomo
玉ねぎと一緒に煮込んだタコは柔らか!ガーリックも効かせてちょっと大人味に♪おつまみにはもちろん、ご飯にかけても、バゲットに乗せても美味しく食べられます~♪
コツ、ポイント
レンズマメは水につけすぎるとシワシワしてしまうので注意。また、すぐに煮えるので形を残したい時はあまり煮込まないほうがいいです。10分くらいがちょうどいいと思います。 タコは、既にゆでてある生食用を買うと柔らかく仕上がります。
材料
(4人分)
タコ
150グラム
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
一片
タカのつめ
2~3本
レンズマメ
大さじ4
赤ワイン
100cc
コンソメの素
少々
カゴメトマト缶
1缶
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
スペインで食べたタコの煮物が美味しかったので思い出しながら作ってみました。
1.
レンズマメは軽く洗って水につけておきます。(10分くらい。)そのあとざるにとって水気を切っておいて下さい。 鍋に油を敷いて、みじん切りにしたニンニクとタカのつめをゆっくり熱します。焦がさないように注意して。
2.
ニンニクの香りが立ったら玉ねぎを入れ、8分ほど炒めます。 ぶつ切りにしたタコも投入。
3.
3に赤ワインを入れ10分ほど弱火で煮込みます。
4.
3に、トマト缶とレンズマメ、コンソメの素を入れさらに10分ほど、弱火で煮込みます。
5.
レンズマメが柔らかく煮え、水分が少なくなったら完成~!
6.
「ベジーテ」にもよくあいます!
https://cookpad.com/recipe/531845
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