文字サイズ:
小
中
大
印刷する
グルテンフリー&低脂肪/米粉のケークサレ
by 管理栄養士木下ともえ
グルテンフリーかつ、オイル不使用、低脂肪チーズ、スキムミルクを使用した低脂肪なケークサレ。グルテンフリーダイエットに最適
コツ、ポイント
*パウンド型の大きさ 20×11×6.5センチ *スキムミルクは低脂肪乳150ccに変更可 *グルテンフリーなので、米粉を入れた後もぐるぐるかき混ぜても可 *お肉が生地の上に出ていると硬くなるので、生地の下に押しむ(私は失敗しました)。
材料
(6人分)
ブロッコリー
100g
豚もも肉(かつ用)
70g
じゃがいも
200g
パプリカ
70g
ぶなしめじ
50g
米粉(製菓用ミズホチカラ)
150g
ベーキングパウダー
5g
スキムミルク
15g
卵
1個
水
135cc
とろけるチーズ(低脂肪)
50g
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
グルテンフリーダイエットをするために、このレシピを考えました。 1枚/6枚 212kcal たんぱく質13g脂質5g 炭水化物29g
1.
豚もも肉は1.5センチ角に切って、塩・胡椒少々をふる(分量外)。
2.
ブロッコリーは茎を切り落とし、房に分けて、1.5センチぐらいにざく切り。茎は厚めに皮をそぎ落とし、小さめの乱切り。
3.
じゃがいもは皮をむいて、1.5センチぐらいの角切りにする。
4.
ぶなしめじは、石づきをとって、小房にわける。
5.
パプリカは種と茎を切り落とし、1.5センチ角に切る。
6.
テフロン加工のフライパンに、ブロッコリー、じゃがいも、ぶなしめじ、パプリカ、豚もも肉を入れ、火を通し、粗熱をとる。
7.
オーブンを180℃に余熱。パウンド型にクッキングシートをしく。米粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
8.
ボールに卵を割り入れ、泡だて器でときほぐす。スキムミルク、水、とろけるチーズ、塩、胡椒を加えてあわせる。
9.
米粉とベーキングパウダーを8)のボウルに加えてよく混ぜる。
10.
粗熱を取った6)の2/3を加えて混ぜ合わせる。
11.
クッキングシートをしいたパウンド型に10)を注ぎ入れる。残りの6)を生地の上にのせる。
12.
180℃のオーブンに入れ、30~40分焼く。焼きあがったら、型から出し、クーラーで冷ます。冷めてから切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/5319248
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.