れんこんを厚めに切るのでホクホクとした食感が楽しめます。衣を片栗粉のみで、素材の味わいをしっかり感じられるレシピに。
コツ、ポイント
れんこんをしっかりと味わえるように、衣は片栗粉のみにしています!
タネが柔らかいようでしたら、片栗粉を入れて硬さを調節してください。
からし醤油をつけて召し上がれ〇
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
1.
れんこんは皮を剥き、5㎜厚に切って水にさらしておく。玉ねぎはみじん切りにする。
2.
ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、卵、塩、こしょう、醤油をいれ、粘りが出るまでこねる。
3.
水気を拭いた、れんこんに2のタネを挟んでいく。
片栗粉を薄くまぶして、170度の油で色づくまで揚げる。
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