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きのこと卵の中華スープ
by 福岡県
福岡県産のきのこを使ったメニューです。
コツ、ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。 福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
材料
(4人分)
しいたけ
20g
ぶなしめじ
40g
えのき
40g
中華だしの素(粉末)
4g
水
600g
薄口しょうゆ
4g
塩麹
8g
こしょう
少々
白ごま
4g
小ねぎ
4g
卵
100g
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。 中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
1.
しいたけは薄切り、しめじ・えのきはいしづきをとる。
2.
定量の水に中華だしの素を加え火にかける。
3.
2に1のきのこ類を加え、薄口しようゆと塩麹、こしょうで味を整える。
4.
最後に溶き卵を加え、小口切りの小ねぎとごまをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/5319763
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