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甜麺醤なし豆板醤なしで!簡単うちの回鍋肉
by 結女都
細々した調味料って買ってもなかなか使い切れない!!市販のタレより美味しい!と言われたので、うちの回鍋肉はこれに決まり☆
材料
(2人分)
豚肉(バラ薄切りか小間がおすすめ)
120g
キャベツ
1/4玉(3枚程度)
ピーマン
2個
人参
5cm
長葱
10cm
炒め油
大さじ2
生姜(チューブ)
5cm
にんにく(チューブ)
2cm
☆味噌
大さじ1と1/2
☆醤油
大さじ1/2
☆酒
大さじ1/2
☆砂糖
小さじ1
☆ラー油
小さじ1〜2 お好みで
■
ラー油もなければごま油+一味でok
このレシピの生い立ち
甜麺醤も豆板醤も、買っては使いきれずに期限切れ…もったいないので、もう買わずに家にあるもので代用しています!
1.
豚肉、キャベツ、ピーマンは食べやすい大きさに、人参は薄い短冊、長葱は斜めに切る。調味料☆は合わせておく。
2.
人参とキャベツの芯を耐熱容器に入れてふんわりラップをして、レンジ500wで1分加熱する。
3.
フライパンに油大さじ2をしき、強火でキャベツの葉とピーマンをサッと炒め、全体に油が回ったら一旦取り出しておく。
4.
そのままのフライパンに生姜、にんにく、長葱、豚肉を入れて炒める。中火で油は足さなくてOK
5.
肉の色が変わったら、全ての具材をフライパンに入れ、調味料☆をかけて炒め合わせる。全体が混ざったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5320192
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