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[1]の写真の赤い南瓜は、水分が多く煮物、天ぷらには向かないけれど、ポタージュにしたらとっても美味しく食べられます。 極めが細かいので、ミキサーだけでクリーミイになり、小麦粉、バターも必要ありません。あっさりしたポタージュスープです。