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マドレーヌ(アーモンドプードル入り)
by hanami0087
Home made sweets:いつものマドレーヌにアーモンドのコクをプラス。
コツ、ポイント
アーモンドプードルがなければ、全部薄力粉で作っても構いません。 防腐剤等が使われていないレモンであれば、レモン汁の代わりに表皮をすりおろして加えると、よりレモンが際立ちます。
材料
(9個分)
無塩バター
65g
グラニュー糖
65g
卵
1個
薄力粉
50g
アーモンドプードル
15g
レモン汁
小さじ1
あればコアントロー
大さじ1
このレシピの生い立ち
ボウル一つで簡単に作れるレシピ。 アーモンドプードルでコクをプラスし、一味違うマドレーヌを作りました。 グラニュー糖を一部はちみつに変えると、はちみつレモンマドレーヌになります。
1.
材料を用意します。薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておきます。
2.
粉ふるいの下にビニール袋をセットし計量すると、そのままふるえて、粉も飛び散らず便利です。
3.
型の準備をします。念入りにバターかサラダ油(分量外)を塗ります。指にラップを巻いてしっかりと塗り込んでいます。
4.
少量の薄力粉(分量外)を振ります。
5.
バターを耐熱容器に入れ電子レンジで1分程加熱し、溶かします。オーブンを200℃に温め始めます。
6.
ボウルに卵を割り入れ、ほぐして少しずつグラニュー糖を加えながら泡立てます。
7.
写真位にふんわりとしてきたら大丈夫です。
8.
薄力粉とアーモンドプードルを加えて軽く混ぜます。
9.
まだ全体に混ざらず、粉の筋が残っている位で、溶かしバターとレモン汁を加えて混ぜます。
10.
なめらかに混ざったら、粉を入れていたビニール袋に生地を移します。
11.
型に絞り入れます。
12.
180℃に下げたオーブンで14分程焼きます。
13.
こんがり焼けたらできあがりです。オーブンによって焼き時間は調整してください。
14.
あればコアントローを用意します。グランマルニエでも大丈夫です。
15.
焼けた後すぐに、はけでコアントローを一塗り。香り良く仕上がります。
16.
下準備をきっちりと行えば、コキール型の柄がきれいに出ます。
17.
贈答用に。ガス袋にエージレスを入れて密封すれば1週間は大丈夫です。
18.
R1.12.1 作り方の9番にレモン汁を追加しました。 手作りさん、ご連絡ありがとうございます。
19.
ID:6091497 ポピーシードのマドレーヌはこちら
https://cookpad.com/recipe/5320623
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