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肉団子入り春雨キムチスープ
by スーパープラネット
寒くなってきたので温かいスープを作りました。 春雨とキムチと肉団子でおかずスープ完成(笑)
コツ、ポイント
野菜を増やしても美味しいと思うのでアレンジしてみて下さい! 肉団子に生姜を入れても美味しいですよ!
材料
(4人前)
■
肉団子
豚挽肉
200㌘
長ネギ
1本
醤油
大さじ1
塩
小さじ2分の1
ごま油
少々
■
スープ
春雨
100㌘
キムチ
200㌘
卵
2個
鶏ガラスープの素
大さじ2
醤油
大さじ1
塩
小さじ2分の1
椎茸
5枚
水
2リットル
このレシピの生い立ち
バランスの良いスープを作ってみたかったので 作りました。 春巻きを作ろうと思い春雨を買っていたのですが、使わなかったのでキムチスープに入れちゃいました(笑)
1.
肉団子の具を作ります。 長ネギをみじん切りにして 挽肉、塩、醤油、ごま油を混ぜます。
2.
スープを作ります。 沸騰した水の中に鶏ガラスープの素と春雨を入れ少し煮ます。
3.
煮ている間に椎茸を切り、卵を混ぜます。
4.
中火にしてキムチを鍋に投入します。 椎茸も一緒に入れ醤油、塩も入れて味をみます。
5.
スープの味見をしてお好みの味になったら肉団子を投入します!
6.
肉団子を入れ少し煮たら 溶き卵を入れて仕上げます!
7.
お好みで薬味のネギを入れれば食欲アップかな?
https://cookpad.com/recipe/5321028
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