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*簡単!自家製デミグラスソースの作り方*
by *NARUTO*
◆話題入りレシピ◆ デミ缶を使わない自家製デミグラスソース。 ハンバーグやオムライスなど色々なお料理に使えます。
コツ、ポイント
工程② 薄力粉は焦がさないように弱火〜中火でから炒りして下さい。少し煙りと香りが出ますが問題ありません。 工程⑦ 調味料①は数回に分けて少しずつ加えて混ぜ合わせて下さい。 お好みで工程⑤にマッシュルームやしめじなどを炒めて加えてもOK!
材料
玉ねぎ
1個
バター
20g
薄力粉
大さじ4
◉水
300ml
◉コンソメ
小さじ2(キューブ1個)
◉中濃ソース
大さじ3
◉ウスターソース
大さじ2
◉ケチャップ
大さじ3
◉醤油
大さじ1
◉砂糖
大さじ1〜2
赤ワイン
大さじ2
このレシピの生い立ち
ハンバーグ用に作りました。 他にもパスタやオムライスなど色々なお料理に使えます♪
1.
◉の調味料を全て混ぜ合わせます。
2.
お鍋に小麦粉を入れてから炒りします。 焦げないように弱火で。 濃いめのきつね色になったら一度、別皿に取り出しておきます。
3.
玉ねぎをみじん切りにします。
4.
お鍋にバターを入れて玉ねぎを炒めます。
5.
焦げないように弱火できつね色になるまで炒めて下さい。 きのこ類を加える際はここで炒めて下さい。
6.
②のから炒りした薄力粉を加えて絡めます。
7.
①の合わせておいた調味料を加えます。 数回に分けて少しずつ加えて下さい。
8.
赤ワインを加えて弱火で煮込みます。 焦げ付かないように時々混ぜて下さい。
9.
とろみが出たら出来上がりです♪
10.
【デミグラスソース】 2019/1/5 人気検索ランキングTOP10入り。 ありがとうございます!
11.
【デミグラスソース】 2019/1/22 人気検索ランキングで1位になりました☆ ありがとうございます!
12.
2019/2/2 話題のレシピになりました☆ ありがとうございます!
13.
デミグラスソースを使ったレシピはこちら↓↓↓
14.
◆デミグラス ハンバーグ◆ オーブンで焼き上げた、ふっくらとジューシーなハンバーグ。 【レシピID:5318833】
15.
◆ボロネーゼパスタ◆ デミグラスソースにたっぷりの挽肉をプラスしたパスタソース。 【レシピID:5549309】
https://cookpad.com/recipe/5321171
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