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やみつきローストビーフ 簡単フライパン
by 調理師♡bunny
フライパン1つで出来る簡単ローストビーフ。 おもてなしやパーティーにも。
コツ、ポイント
肉は必ず室温に戻しておいてね。 ソースは、道ができるくらいまでしっかりと焦げないように煮詰めて下さい^_^
材料
(4人分)
■
ローストビーフ肉
塩、黒こしょう
適量
オリーブオイル
適量
ソース材料
レシピID5182258
このレシピの生い立ち
パーティーで華やかに見える肉料理を作りたくて^_^
1.
ローストビーフ肉に塩、黒こしょうをしっかりと擦り込む (この時肉は一時間ほど前から冷蔵庫から出しておく)
2.
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火の弱火で肉を焼く。4㎝厚さの肉なら片面4分、裏返して4分残りの面は1分ずつ
3.
【肉を焼く時間 ポイント】 肉が1㎝厚くなったら1分追加で焼いてください。
4.
焼いた肉をアルミホイルに二枚重ねで包み、その上からフキンで包み室温に一時間ほど置く。余熱が入りちょうどよく火が通る。
5.
出来上がったローストビーフを薄く切り、ソースをかけ、出来上がり。今回は横にマッシュポテトを添えてみました。
6.
ソースの作り方☆ レシピID5182258 のソース、わさびタレで^_^ もちろんお好きなローストビーフソースでOKです
https://cookpad.com/recipe/5321295
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