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豚ガツの中華和え
by みぃぽこ33
おつまみレシピ
コツ、ポイント
ガツは、なるべく細く!コレだけ
材料
(2人分)
豚ガツ
100グラム
ショウガ
1かけ
キュウリ
1本
ネギ
15センチ位
■
(調味ダレ)
醤油
少々
塩コショウ
ひとまわし
味の素
7フリ
ニンニク
大さじ1
豆板醤
小さじ1
塩
ひとつまみ
酢
中さじ1
このレシピの生い立ち
中華料理屋で、ビールのアテに出て来ました 歯ごたえ系が大好きだから、私の舌でコピーしてみました
1.
1 ショウガを厚めにスライスし、鍋に豚ガツと水を入れ火にかける
2.
2 沸騰したら、ザルにあけ少し水で洗いショウガも一緒に鍋に戻す 水を入れまた、沸騰させる
3.
3 ザルにあけ、アクなどがついていたら、キレイに洗う ザルにあけ、水が切れるまで放置
4.
4 なるべく細く、斜め切りにしていく キュウリ、ネギは、太めのせんぎりにする
5.
5 ボールに調味ダレをいれ、全部いれて混ぜる 1時間~3時間位、冷蔵庫で味をなじませる 出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5321694
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