春の味覚菜の花と じゃが芋のシャキシャキ感が たまりません♪
ワインにも 御飯にも合います♪(〃´∪`〃)
コツ、ポイント
菜の花は下茹でしないと少々苦いです。
アンチョビはメーカーによって塩気が違うので確認して 調整してください。
アンチョビとベーコンの塩気が強いので塩はいらないと思います。
このレシピの生い立ち
好きなパスタメニューをじゃが芋に変えてみました。
1.
材料を切る。
アンチョビは刻む。
菜の花は塩(分量外)を入れて下茹で。
2.
じゃが芋は火が通りにくいので水を張った容器に入れて1分ほどチンするのがおススメ。
3.
フライパンに オリーブオイルをひいて、ニンニクと アンチョビ ベーコンを炒める。
4.
さらに じゃが芋(火を通しすぎるとシャキシャキ感がなくなるので注意)→菜の花を加えて炒めて 胡椒で味を調える。
5.
アピタ・ピアゴ(ユニー)の 2010年2月号リーフレットに選ばれました+.゚((〃´▽`〃)゚+.゚
https://cookpad.com/recipe/532197
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