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レンコンとキノコの明太炒め
by るみはな♡
味付けは明太子と鶏ガラスープの素だけ。 レンコンサクサク、箸が止まりませんッ‼️
コツ、ポイント
レンコンは皮つき、水にもさらさず、栄養すべて頂きます。 キノコはお好みのもので。 明太子は大きさもまちまちですが、今回は30g位使いました。
材料
(2人分)
レンコン
100g
キノコ(今回はしめじエリンギ)
100g
明太子
1本
酒
大さじ2杯
油
大さじ2杯
鶏ガラスープの素
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたレンコンとキノコ。 明太子で炒めれば、間違いなし!
1.
レンコンはいちょう切りにします。
2.
しめじはほぐして、エリンギは斜め薄切りにします。
3.
明太子は包丁の背でしごいて身を出します。
4.
フライパンに油を熱し、レンコン、キノコを炒めます。(中火で)
5.
全体に油が回り、火が通ってきたら、酒を加え更に炒めます。
6.
完全に火が通ったら、鶏ガラスープの素→明太子と加え、炒め合わせて完全てす!
https://cookpad.com/recipe/5322170
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