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ポン酢でチキン
by comet
ポン酢+野菜+オリーブ油の絶妙な取り合わせ。野菜はありあわせで。ポン酢は「かけぽん(チョーコー醤油)」使用。
コツ、ポイント
オーブンで焼くと、余分な脂が落ちるので さっぱりと仕上がります。肉なしの野菜だけでも美味しい!
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
タマネギ(薄切り)
1個分
ニンジン(千切り)
小1本
セロリ(薄切り)
適宜
ポン酢
適宜
塩
少々
コショウ
少々
オリーブ油
適宜
このレシピの生い立ち
ポン酢の消費法として考えました。今ではわが家の定番料理です。
1.
野菜を器に入れ、ポン酢を注ぐ。セロリの葉も入れました。 タマネギの臭いがきつかったら水でさらす。
2.
時々かき混ぜながら野菜がしんなりするまで浸けこむ。オリーブ油を好きなだけ入れる。
3.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウをふる。オーブンシートを敷いた天板に並べる。網のほうがベターですが・・。
4.
230度のオーブンで15分くらい、皮がカリカリになるまで焼く。(これが美味しさの秘訣)
5.
キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。 皮しんなりが好きなら野菜のマリネをかけてよし。皮パリパリが好きならつけながらよし。お好みで。
6.
水気を軽く切ったダイコンおろし+ポン酢もおいしい!
https://cookpad.com/recipe/5322
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