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スープジャーで♡具沢山ミネストローネ♪
by junkie_t
野菜たっぷりミネストローネも朝作れます♡お仕事をしている間にスープジャーがじっくり煮込んでくれます♪
コツ、ポイント
軽量が難しかったので、今回は2人分のレシピです。水の量は具の量によって調節して下さい。キャベツは是非芯も入れてね!柔らかくなります♪元のレシピでセロリを入れてましたが、わざわざ買うようなら入れなくても良いと思います。あるもので作るのが1番!
材料
(360mlのスープジャー2個分)
ベーコン
大2枚
にんじん
1/5本
じゃがいも
中1個
たまねぎ
小1/4個
セロリ
適宜
キャベツ
1枚
☆にんにく(チューブ、乾燥などでも)
一片
☆オリーブオイル(またはサラダ油)
適宜
マカロニ(好みで)
適宜
★水
450ml
★トマト缶(カットタイプ)
1/2缶
★コンソメキューブ
1個
★塩コショウ
少々
★砂糖
大さじ1/2
★トマトケチャップ
大さじ1
このレシピの生い立ち
むかーし、ダンキンドーナツで食べたミネストローネが美味しくて、真似て作ったのが始まりです。ランチに持っていけるように、時短で出来るスープジャーバージョンで作ってみました♪
1.
スープジャーは熱湯を入れて5分以上温めておきます。
2.
材料は大きさを揃えて切ります。にんじんやじゃがいもなら、1㎝くらいの角切りで。セロリは薄切りがいいかな。
3.
↑切るのを前の晩にしておけば朝楽チンですよ!私には必須です♪
4.
入れようかどうか迷ったマカロニ。大きくなるので 控えめに入れることにしました。写真は2人分です。
5.
鍋に☆オリーブオイル、☆にんにく(生ならみじん切り)を入れ、ベーコンを軽く炒めます。その後全ての野菜を入れて炒めます。
6.
★トマト缶、水、コンソメ、砂糖、トマトケチャップを入れて一煮立ち。味を見ながら塩コショウします。
7.
スープジャーのお湯を捨て、固いままのパスタをコロン、コロン!と入れて
8.
スープを沸騰させながら、2つのスープジャーに先ずは具を均等に移します。その上からスープを注いで、すぐに蓋をします!
9.
ランチタイムには、コトコト煮込んだミネストローネの出来上がり!
10.
2019/10/16 ククパニュースに掲載していただきました♡感謝
https://cookpad.com/recipe/5323156
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