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乾物ドライカレー
by ShiitakeJP
香り豊かなドライカレーは椎茸でさらに異次元の美味しさ!
コツ、ポイント
干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。 ID5209705 (←一番美味しい戻し方) ID5221567(←薄葉は手軽に戻せます)
材料
(2人分)
干し椎茸(1cm角切り)
2枚
切干大根人参ミックス(みじん切り)
25g
しょうが(みじん切り)
小さじ2
●レーズン
10g
●赤ワイン
10ml
●椎茸の戻し汁
120ml
●ケチャップ
大さじ1.5
合挽ミンチ
120g
カレー粉
小さじ2
ガラムマサラ
小さじ1
固形スープの素
1個(4g)
ウスターソース
小さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
1.
鍋に油を弱火で熱し、しょうがを入れて香りを立てる。
2.
香りが立ったら中火でミンチを炒める。
3.
肉の色が変わったら、椎茸、切干大根人参ミックス、カレー粉、ガラムマサラを加え炒め合わせる。
4.
●の調味料と固形スープの素を加え、味が馴染むよう炒める。
5.
最後にウスターソースを加えて5分ほど炒める。
https://cookpad.com/recipe/5323244
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