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まぐろのソテー☆オニオンケチャップソース
by おぶうさま
あらごしケチャップで炒めたオニオンを、アツアツのまぐろのソテーにたっぷりからめて召し上がれ✿
コツ、ポイント
フライパンが二つあれば、ソテーとソースを同時進行で作ると手早くできます。
材料
(4人分)
まぐろ(かじきまぐろでも)
4切れ
☆塩コショウ
少々
☆小麦粉
適宜
サラダ油
大さじ1
バター
大さじ1
玉ねぎ
大1個
にんにく
1かけ
★サラダ油
小さじ1
★醤油
大さじ1
★カゴメあらごしケチャップ
大さじ5
★塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
まぐろのソテーが少しぱさぱさしていたので、とろっとしたソースを作ってかけました。
1.
まぐろに塩コショウをふり、全体に小麦粉を薄くまぶす。余分な粉ははたいて落としておく。
2.
にんにくはみじん切り、玉ねぎは縦半分に切ってから横に(繊維を断ち切るように)7~8mmの幅に切る。
3.
フライパンにサラダ油とバターを熱し、まぐろを焼く。両面がきつね色になり、中まで火が通ったらいったん取り出しておく。
4.
フライパンの汚れを軽くふき取り、サラダ油を入れてにんにくを炒める。いい香りがしてきたら、玉ねぎを加えて焦がさないようにしんなりするまで炒める。醤油を先に入れ、ケチャップ、塩コショウで味付けする。
5.
《3》のまぐろを戻し入れ、オニオンケチャップソースを全体に絡ませる。
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