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チンゲン菜の炒め物★かにかまと油揚げ入り
by 埼玉県
油揚げに焦げ目をつけて、香ばしさをプラスしました。薄味ですが、おいしく食べられます。
コツ、ポイント
このレシピは、野菜使用量100g、食塩相当量0.5g、エネルギー57kcal(1人分当たり)です。 油揚げに焦げ目をつけることで香ばしさが加わり、薄味でもおいしく食べられます。
材料
(4人分)
チンゲン菜
400g(4株)
油揚げ
10g(1と1/2枚)
かに風味かまぼこ
40g(4本)
ニンニク
8g(1かけ)
ごま油
1.5g(小さじ1と1/2)
酒
20g(大さじ1と1/3)
塩
0.8g(小さじ1/6)
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
北本市食生活改善推進員協議会から提供された献立「鶏ゴボウ丼とチンゲン菜の炒め物の定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索!
1.
チンゲン菜は1枚ずつはがし、大きい葉は縦半分にし、3cmの斜め切りにする。油揚げは縦半分に切り、1cm幅に切る。
2.
かに風味かまぼこは半分に切って、ほぐす。ニンニクは薄切りにする。
3.
フライパンにごま油とニンニクを入れ、香りがたったら油揚げを入れて軽く焦げ目を付ける。
4.
3にチンゲン菜の根元を入れて炒め、油がまわったら葉と、かに風味かまぼこを加え、酒、塩、こしょうで味を調える。
5.
※このメニューは、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。
https://cookpad.com/recipe/5323652
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