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深い味わい!切干大根のイカ大根
by クロ助
イカのダシが浸みた切干大根は普段食べてる切干大根より、深い味わいでとっても美味しいですよ~
コツ、ポイント
味付け(甘味、水加減。等)は好みで変えて下さい♪
材料
切干大根
1/2袋
イカ
1杯
★醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ2
★水
2カップ
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで切干大根とブリの煮付けを見て思いつきました。。
1.
切干大根は袋の表示通りに水で戻します。 イカは内臓を取り除き、下処理をします。 胴体は1センチ幅に切り、足も食べやすい大きさに切り分ける。
2.
鍋★印の調味料を煮立たせ、切ったイカを2~3分煮て、鍋から出す。(ここ重要!)
3.
イカを出した後の煮汁で戻した切干大根を煮ます。 5分ほど煮て柔らかくなり水気もなくなってきたら、イカを鍋にもどして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/532414
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