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三つ葉とうすあげのおひたし
by kachimachi
三つ葉がたくさんあまっている時に、さっと作れる一品です。
コツ、ポイント
三つ葉はサッとあげてください。あまり熱湯につけると、歯ごたえがなくなります。
材料
三つ葉
2束
油揚げ
1枚
みりん・醤油
各大さじ1
水
大さじ1/2
かつおぶし
適量
一味とうがらし
少々
このレシピの生い立ち
三つ葉がたくさんあまっていたので、おひたしにしました。
1.
三つ葉を熱湯にくぐらせ、すぐに水につけ水気を切る。
2.
三つ葉をくぐらせた熱湯で、油揚げもさっと油抜きをする。
3.
1cm角に油揚げを切り、鍋にみりん、醤油、水と一緒に入れ煮立たせる。
4.
味付けした油揚げを三つ葉と和える。 器にもりつけ、一味唐辛子とかつおぶしをかけ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/532421
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