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鶏肉となすの甘酢炒め
by ゆりちょこ☆
お肉しっとり♡なすからは甘酢の美味しさが染みでてご飯が進むー♪ 煮汁が少ないのでお弁当にもおすすめです♪
コツ、ポイント
★このレシピでは米酢を使用しています♡穀物酢の場合は大さじ2〜味を見て調整してください♡ ★皮つきの鶏肉の場合は、まず皮目を下にして焼いてください♡パリッと仕上がって美味しくなります♡
材料
鶏肉
300g
塩
適量
コショウ
適量
片栗粉
小2
なす
2本
油
適量
★醤油
大2
★砂糖
大2
★酢
大3
このレシピの生い立ち
なすと鶏肉で味噌味以外の料理を作りたくて♡ 醤油ベースのさっぱりした味にしました♪
1.
鶏肉を一口大に切り、塩・コショウをかけ軽く揉み込む。 ポリ袋に鶏肉と片栗粉をいれ、シャカシャカ振り全体に片栗粉をまぶす。
2.
なすは1口大に切り、水にさらしておく。
3.
フライパンに油をひき、中火で鶏肉に両面に焼き色がつくまで焼く。
4.
なすを入れ全体に油が回るまで炒める。 (なすは油を吸うので足りない時は、油を足してください)
5.
なすに油が回ったら (なすが油でツヤツヤしたら) 蓋をして5分蒸し煮にする。
6.
★の調味料を回し入れ、煮汁がある程度なくなるまで炒めたら完成♡
https://cookpad.com/recipe/5324291
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