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キーマカレー(お子様用)
by ⋈はなちゃん⋈
うちの子が大好きなカレーです。無水で作っているので、野菜の旨味たっぷりです♡野菜は何を入れてもOK!
コツ、ポイント
野菜はしっかり炒めると子どもにも食べやすくなります。
材料
(1人分)
ターメリックライス
50g
豚挽肉
30g
玉ねぎ
10g
ピーマン
10g
パプリカ(黄、赤)
各10g
人参
10g
にんにく
1/2かけ
生姜
にんにくと同量
トマト(またはトマト缶)
80g
油
少々
★カレー粉
少々
★ケチャップ
大1
★ウスターソース
小1
★砂糖
小1
★醤油
小1/2
食塩
少々
ドライパセリ
少々
このレシピの生い立ち
無水カレーが好きなので、キーマ風の無水カレーにしてみました。
1.
玉ねぎ、人参、ピーマン、パプリカ、にんにく、生姜をみじん切りにする。
2.
フライパンに油を引き、にんにくと生姜を炒め、香りを出す。
3.
挽肉を色が変わるまで炒め、玉ねぎ、人参、ピーマン、パプリカも炒める。
4.
小さめの角切りに切ったトマトか、トマト缶を入れ、少し煮詰める。
5.
★の調味料を入れ、最後に塩で味を整える。
6.
ご飯はターメリックとバターを入れて炊く。
7.
上から盛り付けて、上からドライパセリをかける。
https://cookpad.com/recipe/5324333
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