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パリパリうまうま鶏皮の唐揚げ♪~♪
by minaduki
シンプルな味付けが、癖になる味。 パリパリ食感はお酒がすすみます。
コツ、ポイント
*じっくりきつね色になるなで揚げると、パリパリに仕上がります。 *ブラックペパーや柑橘を絞っても、おいしくいただけます。 http://blog.livedoor.jp/minadukigo/archives/77434476.html
材料
(作りやすい分量)
鶏皮
4枚~5枚
片栗粉
適量
A.塩
小匙1
A.ガーリックパウダー
少々
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉の皮が必要ない時に、ストックして溜まると焼き鳥にしていました。 焼くより揚げた方が早く煎餅風に、仕上がる気がして作ってみました。
1.
鶏皮は食べやすいサイズに切って、記載外のレモン汁をまわしかけてしばらくおきます
2.
1をキッチンペーパーで水分をふき、Aをまぶしてビニール袋に入れて片栗粉を加えて粉をつけます
3.
揚げ油を温めて2の余分な粉を落として、じっくり揚げキツネ色になるまで揚げます
4.
3の油を切ったら、お皿に盛りつけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5324339
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