このレシピの生い立ち
長芋のレパートリー増やしたくて
1.
長芋は皮つきのまま、ひげだけを取り除き麺棒で一口大の大きさを目安に叩く。しめじはほぐす。鳥のささみは筋を除く。
2.
タレ作り。梅干しは種を除き細かく刻む。みりん、醤油、ごま油を混ぜ合わせておく。
3.
耐熱容器に長芋、しめじ、ほぐした鳥ささみをまんべんなく重ね酒と塩をふりかけ、ふんわりラップして600wで8分温める。
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