誰でも簡単にお店級のパラパラ炒飯が作れちゃいます!
基本の材料で作る基本の炒飯です。
コツ、ポイント
*胡椒をよく効かせる
*油はごま油だと香ばしく、
米油やオリーブオイルもおすすめです
*卵を絡めておくことで米粒がコーティングされ、パラパラになります
*具材を入れる際は先に炒め、塩胡椒で味付けし工程1にで一緒に合わせる。
このレシピの生い立ち
いつも作るパラパラ炒飯の作り方です。
1.
ボールにごはんと具材、○を加え混ぜ合わせ、
卵を入れよく混ぜる。
2.
フライパンに油を強火で熱し、
あったまったら濡れ布巾の上に乗せ少し熱を冷ます。
3.
①を広げ、弱火でチリチリと音がするまで放置する。(だいたい1〜2分)
4.
下がこんがり焼けたらひっくり返し、裏面もこんがり焼く。
5.
ほぐしてパラパラになってきたら
強火にして醤油を隅から流し入れ全体に絡めて完成。
https://cookpad.com/recipe/5324413
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