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トルコ料理のスクランブルエッグ♪メネメン
by yummysunny
卵料理を検索していたら、トルコ料理サイトでこれを発見。簡単おいしい♪
コツ、ポイント
パプリカパウダーはあってもなくてもいいです。 あると、酸味が増して、ワタシは好きです。 バターもこく出しなので、さっぱり味が好きなら、オリーブオイルだけで。
材料
卵
2個
皮むきトマト
1個
またはトマト缶(カット)
1/2カップ分
ピーマン
2個
バターとオリーブオイル
合わせて大さじ1になるくらい
(●パプリカパウダー
小さじ1/2)
●塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
卵が余ってる、トマト缶が余ってる、と検索してたら、トルコ料理にたどり着きました。
1.
トマトは皮をむいておく。(湯剥きでも、あぶっても良し) なければ、トマト缶で代用。今回はトマト缶。
2.
ピーマンは縦四等分に切り、3ミリ幅に切る。
3.
卵を溶いておく。
4.
フライパンに、オリーブオイルとバターを熱し、ピーマンを炒める。 ピーマンに軽く火が通ったら、トマトを加える。
5.
●を加え、水気が飛ぶまで炒める。
6.
5をフライパンの真ん中に寄せ、その周りに卵液をそそぐ。 はじめ中火でがーっとまぜ、すぐに弱火に。ゆる。
7.
ゆるゆるスクランブルになったら、すぐに火を消し、全体をさっくりと混ぜ合わせえる。
8.
味が足りないなーと思ったら、お好みで粉チーズをかけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5324549
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