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ちぎりあんぱん♪
by よっしー37。
レシピID 5324314「チョコクリーム inミルクちぎりパン♪」のあんぱんver.です。
コツ、ポイント
あんこじゃなくてもクリームでもジャムでも。 何も入れなくてもOKです。
材料
(18㎝スクエア型)
水
70ml
牛乳
100ml
強力粉
280g
塩
小さじ1
マーガリン
20g
練乳
40g
ドライイースト
小さじ1
★あんこ
適量
★卵黄
1個分
★黒ごま
適量
このレシピの生い立ち
レシピID5324314「チョコクリームinミルクちぎりパン♪」のあんぱんver.です。
1.
一次発酵まではHB使用。
2.
生地を16等分にして丸める。 濡らして固く絞ったキッチンペーパーをかぶせ20分ベンチタイム。
3.
ガス抜きしながら平たくしあんこを包んでクッキングペーパーを敷いた型に並べる。
4.
40度で30〜40分二次発酵。(オーブンの発酵機能使用)
5.
卵黄を塗り黒ごまをパラパラ乗せる。
6.
オーブンを200度で予熱。 180度に下げて16分くらい焼く。
7.
あんこたっぷり〜→
8.
レシピID 5324314 → 「チョコクリームinミルクちぎりパン♪」
https://cookpad.com/recipe/5325304
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