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【無印デリ風】鶏レバーからしマヨ和え
by ネネノキッチン
レバーはちょっと苦手、、という方でも食べやすい味付け!甘辛とマヨネーズ、隠し味のからしが絶妙に合うお手軽デリ★
コツ、ポイント
しょうがは臭み消しのポイント!生でもチューブでもアクセントになりますよ〜♪
材料
(小鉢2皿分)
鶏レバー
250g
★醤油
大さじ2
★料理酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★三温糖
大さじ1
★水
100ml
★しょうが
5スライス位
マヨネーズ
大さじ2
からし
大さじ1/3
このレシピの生い立ち
MUJIcafeで食べた味がおいしくて、、。オリジナルで再現してみました★
1.
1分ほどレバーを茹で、血抜きをする。
2.
茹でこぼしザルにあける。
3.
鍋に★の調味料をすべて入れ、火にかける。
4.
一煮立ちしたら、血抜きしたレバーを入れ、煮汁がほぼなくなるまで煮る。
5.
アクが出るのですくったほうがおいしいです!
6.
この程度まで汁が飛んだら火を止める。
7.
粗熱がとれたら、マヨネーズ、からしと和える。完成〜!
8.
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https://cookpad.com/recipe/5325852
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