寝かせ玄米 覚書きです。
調理環境→IH【Panasonic】・圧力なべ【活力なべ】
このレシピの生い立ち
ことちゃんから教わったレシピ
1.
まずは玄米をボウルに入れて軽く洗って水を捨てる
6.
IHで加熱
中火【5】
圧がかかったら弱火【2】で20分
7.
IH止めてから圧が解けるまで蒸らす
(画像は蒸らしたあと)
8.
炊飯器に入れ替えて保温する
毎日ひっくり返す
3日日目辺りから美味しくなる
https://cookpad.com/recipe/5326462
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