ほろ苦カラメルと甘酸っぱいりんごを煮詰めて作ります
コツ、ポイント
手順2.ヘラで混ぜない
(砂糖が結晶化してしまう為)
煮詰める時間は目安(合計12~3分位)
家庭のコンロによって加減をしながら煮詰めて下さい
煮汁が減って艶が出てくればOK
仕上げのグラニュー糖を加えることでちょうど良い甘さになります
1.
りんごは8等分に切って芯を取り除く
※皮は好みで剥いても剥かなくてもOK
2.
フライパン又は鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかける
フツフツとなってきたら鍋を大きく回しながら煮詰める
4.
すぐに、りんご・バター・レモンの絞り汁を入れて蓋をする
6.
蓋を取って再度火をつける
仕上げのグラニュー糖とシナモンを加え
やや中火くらいの火加減で煮詰める
8.
さらに5分煮る
だんだん煮汁が減ってくる
りんごを崩さないように優しく混ぜながら
仕上げに3分ほど煮たら出来上がり
9.
写真はホイップクリームだけを添えましたが
バニラアイスがあれば
相性抜群です♡
10.
トーストしたパンに
りんご煮をのせ、その上にホイップクリームをのせました♪
美味しい!
11.
こちらは皮をむいて角切りにしたりんごで煮ました♪
紅玉は甘酸っぱくてオススメですが
他の品種のりんごでももちろんOK!
https://cookpad.com/recipe/5326669
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