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離乳食のグラタン・パスタ〜ホワイトソース
by ☆えみにゃん☆
市販のホワイトソースを買っても良いけど高い。家にあるもので手軽に作れる。
コツ、ポイント
バターをとかし、小麦粉を入れたら手早く混ぜる。 火が大きすぎると焦げるので注意。よく混ぜることがポイント。 製氷皿で冷凍すればグラタン、パスタに使えます。 牛乳は中期以降に。小麦粉を米粉に代用するのもよし。
材料
バター
25g(大さじ2)
小麦粉
大さじ2
牛乳・豆乳・調整したミルク
200cc
このレシピの生い立ち
市販のホワイトソースは高いので気軽に使えるようにしたく、大人用のホワイトソースをアレンジ。
1.
フライパンにバターを入れ、弱火にかける。
2.
バターが溶けたら小麦粉を入れて混ぜる。30秒程中火にかけながら混ぜる。
3.
一度火を止め、牛乳を入れてよく混ぜる。
4.
再び中火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。 ※ふつふつしてきたら弱火でじっくりと混ぜてもよし。
5.
粗熱が取れたら製氷皿で保存。 大さじ1ずつ保存すると使いやすい。
6.
グラタンやパスタソースとして使えます。
https://cookpad.com/recipe/5326677
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