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マグロのあら煮
by 324R
コスパ最高♪鉄分もDHAもたっぷりでご飯もすすむ一品です♪フライパンで楽々調理可能。 安い、時短、栄養満点!!
コツ、ポイント
吹きこぼれと焦げに気をつけて、味は好みで調節してください。
材料
マグロのあら
1パック
醤油
大6
酒
大3
味醂
大3
砂糖
小2
(ざらめ)
(小2)
※蜂蜜(あれば)
小1
(蜂蜜がなければ)
(砂糖をプラス1)
ニンニク
半分
生姜
三センチくらい
このレシピの生い立ち
我が家ではお馴染みの、家計にも食卓にも有難い一品です。
1.
マグロのあらを食べやすい大きさに切る。 生姜は乱切りでニンニクは皮をむいてヘタを切り落としておく。
2.
フライパン(又は鍋)に調味料とニンニク、生姜を入れて煮立たせる。
3.
マグロのあらを入れて銀紙の落し蓋と蓋ををして一煮たち。※吹きこぼれないように注意
4.
マグロを返して蓋をせず落し蓋のみでさっともう一煮たち。 吹きこぼれる直前で火を止めて完成です。
5.
※蜂蜜があれば③のときに入れてください。照りがでて濃くもでます。 ※ざらめもあればで大丈夫です。
6.
甘さ等はお好みで調節してください。
https://cookpad.com/recipe/5327095
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