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米粉とおからの胡麻クッキー
by つきみだんご
米粉とおからでサクサクのクッキーを作りました。小麦アレルギーの私も食べられる嬉しい1品です♫
コツ、ポイント
ビニール袋に、材料を入れてこねると手も汚れずすみますよ。 クッキングシートに材料を伸ばす際は、均等になるようにしましょう。焼きムラを防ぎます。 バターは、有塩を使いました。お好みで無塩バターでもよいと思います。
材料
(10人分)
米粉(うるち米)
50g
おから(生)
60g
砂糖
30g
バター
40g
オリーブ
40g
蜂蜜
10g
黒胡麻
お好み
このレシピの生い立ち
旦那が私のために、色々研究して、作ってくれました。米粉の種類などによっても、微妙に配合が違うようです。私も、まだまだ美味しさを研究していきたいです。
1.
バターは常温にしておく。
2.
米粉とおから、バター、オリーブ油、蜂蜜、黒ゴマを加え、よく混ぜ合わせる。
3.
1時間ほど生地を寝かせる。
4.
クッキングシートに、3を広げ5mmに伸ばす。
5.
包丁で、さいの目に切り込みを入れる。
6.
180度に予熱したオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5327421
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