めんつゆで簡単！きのこたっぷりうどん

by みらいご飯®

2019/02/27「きのこうどん」の人気検索で1位!きのこたっぷりそばでも♡受験応援の夜食にもおすすめです。

コツ、ポイント

・きのこ類を炒めるときは酒のアルコール分を充分に飛ばしてください。・溶き卵、ニラ、もやしを足してボリュームを加えてもおいしいです。

(2人分)

夜食にも食べやすい、ヘルシーで簡単なメニューです。

1.	枕崎かつおつゆと水を足して希釈しておきます。 ※代用のめんつゆも必要量になるように希釈してください。
2.	うどんをゆでて準備しておきます。
3.	きのこ類はすべて適当な大きさに切ります。
4.	鍋を熱し、きのこ類を入れて軽く炒め、酒を入れます。アルコールが飛ぶまで充分炒めます。
5.	香りが出てきたらしょうゆを加えて軽く炒め、①の希釈したつゆを入れます。
6.	器にうどんを盛り、⑤のきのこ入りつゆをかけ、あさつきを散らして出来上がりです。
7.	★マルトモ「枕崎かつおつゆ」 3倍濃縮タイプのめんつゆです。だしの原料を「枕崎産かつお節」に限定したこだわりのつゆです。
8.	2019/02/27 酒の分量を変更しました。
https://cookpad.com/recipe/5328253