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クリスマスピラフ
by よりみち♪
クリスマスパーティーの一品にぜひ♪
コツ、ポイント
飾り野菜は好みのものを使ってアレンジできます!
材料
(4人分)
米
2合
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/2本
むきえび
250g
サラダ油
大さじ1
バター
10g
パセリ
大さじ2
塩・こしょう
適量
■
<A>
水
400ml
醤油・塩
各小さじ1
■
<B>
じゃがいも
1/2個
パセリ
適量
パプリカ(赤・黄)
各1/2個
このレシピの生い立ち
<よりみち2018.12月号 土鍋レシピ> クリスマスの食卓を彩るご飯を作ってみました!(作:みづき)
1.
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
2.
土鍋に、米、水、<A>を入れて軽く混ぜ、蓋をして中強火で炊きます。
3.
12~14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止め、15分ほど蒸らします。
4.
<B>のじゃがいもは3mm厚さに切ります。パプリカはヘタと種を取り除きます。
5.
④を熱湯でゆで、好みの型で抜きます。
6.
にんじんは粗みじん切りにします。
7.
玉ねぎは粗みじん切りにします。
8.
むきえびは背に切り目を入れ、背ワタを取ります。大きいものは縦半分に切ります。
9.
フライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎとにんじんを入れて3分炒めます。
10.
むきえびを加え、強めの中火で2分ほど炒めてえびに火を通します。塩、こしょうを加えてひと混ぜします。
11.
炊き上がったご飯に、⑩とバター、パセリを加えて混ぜ合わせます。
12.
お皿に盛り、⑤とパセリを飾ります。
https://cookpad.com/recipe/5328254
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