鶏モモの油を吸った大根が美味しく、とろみがあるので温まる一杯です!すいとんやうどんにかけても美味しいです。
1.
鶏モモを食べやすいサイズに切り、油敷かずに皮を下にして強火で焼きます。周りが火が通ったらお皿に取ります。鶏の油つかいます
2.
大根、人参をいちょう切りにし、鶏モモを焼いたフライパンで焼き、全体に油がまわったらお湯または水を入れます。
3.
沸騰させ、アクを取りながら中火で10分煮込みます。しいたけと鶏肉を戻し、白だしを加えてさらに5分フタをして煮込みます
4.
アクを取りつつ、インゲンを加えて、とろみをつけたら出来上がり!
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