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梅昆布茶で塩肉じゃが
by 障害あっても料理好き
塩味であっさりと
コツ、ポイント
寝かせる段階で味をしみこませて、温めなおすので最初の段階で煮すぎないこと。
材料
(4人分)
豚肉
300g強
ジャガイモ
中4個
人参
1本
玉葱
1個
白滝
1袋
出汁
600~800ml
梅昆布茶
大さじ2
酒、みりん
大さじ1
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
普通に塩で作っても面白くないと思って、梅昆布茶を使いまし。
1.
野菜類、しらたきを食べやすい大きさに切る。
2.
しらたき、人参を下茹でする。じゃがいもは30分以上水につけておく。
3.
鍋に油をひき、豚肉を炒める。炒めたら残りの具材も炒める。
4.
炒たら、出汁、酒、みりんを加えて煮たってから3分ほど煮る。
5.
梅昆布茶、醤油を加えて10分煮て、塩加減、甘みを確認する。(足りない場合は塩、みりんで調節)
6.
30分以上寝かせて完成。
https://cookpad.com/recipe/5328477
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