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さつまいもの炊き込み御飯
by えんどうまめ1449
さつまいもをスイーツ以外で食べたい時にオススメの一品☆野菜とお肉も入って具沢山で栄養たっぷり☆
コツ、ポイント
野菜などから水分が出るので、水は少なめだとご飯がべちゃっとならないです。炊き上がったら強火にしめ30秒ほど(様子見ながら)加熱するとおこげができて美味しいです!お好きな方はおこげ作ってみてください!
材料
(お米3合分)
さつまいも
中一本(お好みで)
にんじん
1/2本
鶏肉(もも肉)
150g
油揚げ
一枚
■
◯調味料
しょう油
大さじ3
みりん
大さじ3
だしの素(粉末)
小さじ3
水
適量
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんいただいたので、スイーツ以外に消費方法がないかと思い作ってみました!
1.
さつまいもは皮つきのまま、サイコロ状に切っておく。水にさらしてもどちらでも大丈夫です。
2.
にんじんはせん切りにする。
3.
油揚げは短冊切りにしておく。
4.
鶏肉(今回はもも肉ですが、他の部位でも◯)を小さめの一口サイズに切っておく。
5.
吸水後のお米に調味料を全て入れてから水を加える。(水はお好みのかたさがあると思うので適量で◯)
6.
その上に切った材料を全て入れる。(みずに材料が浸かる感じが良い)
7.
炊飯器で炊く。 わが家は鍋炊きなので、鍋炊きの場合は、初め中~強火で沸騰したら弱火に落として、そこから10分程炊きます。
https://cookpad.com/recipe/5328541
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