甘さ控え目なかぼちゃのパウンドケーキです。かぼちゃ嫌いの子どもも食べてくれました^_^
コツ、ポイント
かぼちゃのマッシュ加減はお好みで。こしてもいいですね!
甘さは控えめなので、お好みで砂糖を増量してください。
焼き始めて15分くらいで切れ込みを入れると、割れ目がきれいにできます。
焼きたてはふわふわ、翌日はしっとりです。
このレシピの生い立ち
子どもにかぼちゃをたべさせたくて
1.
種と中わたをとったかぼちゃをレンジで柔らかくなるまで加熱し、皮をとり、マッシュする。
2.
マーガリン、サラダ油、牛乳、卵1個ずつを順に加えて、その都度よく混ぜる。
3.
砂糖、合わせてふるったベーキングパウダー、薄力粉を加えてさっくり混ぜる。
4.
型に流し入れ、空気抜きをし、180℃にあたためたオーブンで25分、170℃に下げて15分焼く。
5.
串を刺して生地がつかなければ、蒸気抜きをし、粗熱がとれたら、型から外してラップでくるむ。
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