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揚げない ヘルシー☆焼き!チキン南蛮
by かっちゃん杉
揚げずに焼いて作ったチキン南蛮です。簡単で、揚げるよりはヘルシーです!
コツ、ポイント
鶏肉は、弱火で蓋をして蒸し焼きにしてから、中火でカリッと焼き色をつけます。タレを加える前に、鶏肉から出た脂を拭き取ります。
材料
鶏 もも肉
2枚 530g
塩
ひとつまみ
こしょう
5振り
小麦粉
大さじ2
焼き用 サラダ油
小さじ1
■
タレ
醤油
大さじ3
酢
大さじ3
砂糖
大さじ3
■
タルタルソース( レシピID 4808381 )と同じ
■
お好みの野菜
このレシピの生い立ち
いつもは揚げて作りますが(レシピID 4808292)、今日は、油処理も面倒だったので、ヘルシーに焼いて作りました。
1.
鶏肉は余分な脂と分厚い部分の皮を取り除き、5センチ大の削ぎ切りにする。
2.
ビニールに鶏肉と塩、こしょう、小麦粉を加えて、混ぜ合わせる。
3.
サラダ油を薄く引いて、皮面から蓋をして弱火で7分焼く。
4.
裏返して、蓋を取り弱火で4分焼く。中火にして、両面カリッと焼き色を付ける。
5.
フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取る。
6.
タレの材料を合わせて、流し入れる。
7.
両面返しながら、グツグツトロミが付くまで1分半加熱する。
8.
タルタルソースを作る。(レシピID 4808381)
9.
皿にお好みの野菜と一緒に盛り付け、タルタルソースをかけてお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/5328592
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