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なつかし!ナポリタンスパゲッティ喫茶店風
by イチカツ
ケチャップソースをフツフツと熱するだけなのに普段と違うナポリタンに大変身!なつかしい味の喫茶店風になります。
コツ、ポイント
ケチャップソースのフツフツの時は、焦がさないように混ぜながら熱して下さい。
材料
(2人分)
パスタ
150〜200g
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
ピーマン(半分にして1cm幅)
2個
ベーコン(1cm幅)
30g
オリーブオイル
大さじ1
■
調味料
★ケチャップ
大さじ8
★ウスターソース
小さじ2
★さとう
小さじ1
★生クリーム
大さじ2
お湯(パスタ茹でる用)
1リットル
塩(パスタ茹でる用)
10g
パセリ
適量
パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
ケチャップソースをフツフツと熱する裏ワザを知ったので試してみたら、とっても美味しくなりました!
1.
鍋に水と塩を入れてパスタを規定の時間茹でる。
2.
フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。(弱火)
3.
ピーマンとベーコンを入れてさらに炒める。(弱火) 火が通ったら一度取り出す。
4.
フライパンをキッチンペーパーで拭いて、★の調味料をすべて入れてフツフツとなるまで加熱しながら混ぜる。(弱火)
5.
ソースが赤くなったら取り出しておいた具を入れて混ぜる。(弱火) 次の工程まで時間がある時はここで火を止めておく。
6.
パスタが茹で上がる2分前にゆで汁(90cc)をフライパンに入れて馴染ませる。(弱火)
7.
パスタが茹で上がったら、フライパンに入れてソースと混ぜる。
8.
お皿に盛り付けて上からパセリとパルメザンチーズをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5328599
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