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焼き豆腐と茸の生姜風味餡かけ♪
by minaduki
滋味な焼き豆腐が茸で、華やかなおかずに。♪~♪
コツ、ポイント
*水溶き片栗粉を2~3回に分けて加えると失敗しません。 *お好きな茸を使ってください。
材料
(2人分)
焼き豆腐
1/2丁
小さい椎茸(大きい時は4等分に切る)
4枚
小房に分けたしめじ
1/3株
薄切り輪切り人参
10枚
隠元(1cmぐらいの長さに切る)
3本
A.生姜(千切り)
1かけ
A.だし汁
300cc
A.酒
少々
A.味醂
少々
B.三温糖
大匙1
Bうすいろ醤油
大匙11/2
水溶き片栗粉
水 10cc+片栗粉小さじ1
このレシピの生い立ち
焼き豆腐が半分残っていたので、常備冷凍している茸と組み合わせました。
1.
鍋に焼き豆腐と椎茸・しめじを入れてAを加えて煮ます
2.
1にBを加えてひと煮たちしたら、隠元を加えて火を弱めて味を含ませませます
3.
2に水溶き片栗粉を流し入れて、とろみがつけば火を止めて器に盛りつけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5328672
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