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(遠回り)玉子の簡単な剥き方
by 見習い栄養士X
時間はかなり掛かりますが、ストレスなくきれいに殻を剥けます。特殊な器具も不要!ほぼ100%ツルツルです。
コツ、ポイント
玉子を完全に冷ましておく事。
材料
(作りたいだけ)
玉子
いくつでも
水
玉子がかぶるくらい
塩
小さじ1
水(玉子の殻を剥く時のもの)
玉子が完全に浸かるくらい
このレシピの生い立ち
なんとなくやってみたら行き着いた方法です。ストレスなくきれいに剥けるため、ずっとそうしてます。 冷ます時間がかなり掛かりますが、前もって料理計画をしておけば大丈夫です。
1.
玉子を常温に戻しておく(この過程は省略しても大丈夫)。
2.
玉子がかぶるくらいの水に塩を入れ、沸騰したら玉子を入れて茹でる。茹で時間は作りたい料理のものにしてください。
3.
湯出上がったら玉子を冷水に取り、少し冷めたらビニール袋に入れて冷蔵庫で完全に冷やす(一晩くらい冷やしています)。
4.
ボウルに水を張り、殻にヒビを入れた玉子をその中で剥く。
https://cookpad.com/recipe/5329337
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