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牛肉とごぼうの煮物 ★宇都宮学校給食
by 宇都宮市学校給食
牛肉とごぼうは相性抜群!しょうががきいていてもりもり食べたくなる一品です。
コツ、ポイント
★水の量は様子を見て調整してください。 ★材料を下茹でしておくことで、色よく仕上がり、調理時間の短縮になります。
材料
(4人分)
牛こま肉
140g
ごぼう
小1本
にんじん
1/2本
さやいんげん
4本
しょうが(みじん切り)
小さじ1
こんにゃく
1/3枚
酒
小さじ1
砂糖
大さじ1強
しょうゆ
大さじ1強
水
100cc
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ごぼうと牛肉で煮物を作りました。ごぼうを大きめに切れば、噛みごたえもアップし、満足感もアップします。彩りもよいので、お弁当にもぴったりです。
1.
ごぼう、にんじん、こんにゃくは乱切り、さやいんげんは3cmの長さに切る。
2.
ごぼう、こんにゃく、さやいんげんを下茹でする。
3.
油でしょうが、牛肉を炒め、酒を加える。
4.
こんにゃく、ごぼう、にんじんを入れ、さらに炒める。
5.
水を加えて煮たら、調味料を加える。
6.
最後にさやいんげんを入れる。
https://cookpad.com/recipe/5329458
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