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これ美味しい!洋食屋さんのオムライス☆
by のりこりん
ふんわりとした卵とやさしい味のチキンライス♪これ、美味しいです!
コツ、ポイント
ご飯より先にケチャップを入れること。牛乳も入れること。温かいご飯を使うこと。 後で上にケチャップをかけるのでチキンライスは薄味でOKです。
材料
(4人分(大人2子供2))
●卵
5~6個
●牛乳
大さじ1
●塩・こしょう
少々
バター
適量
鶏肉
120g
たまねぎ
中1個
トマトケチャップ
大さじ5
牛乳
大さじ1強
ごはん(温めて)
500g
白ワイン
大さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
老舗の洋食屋さんが牛乳を入れているとテレビで言っていたので。何度も作って自分なりにアレンジしてみました。懐かしく優しい味がします。
1.
たまねぎはみじん切り、鶏肉は7~8mm角に切る。
2.
フライパンに油をひき、1をいためる。色が変わったら白ワインを入れて少し蒸す。
3.
2に軽く塩・こしょうし、ケチャップを加える。 (今回は彩りも考えミックスベジタブルを混ぜていますがなくてもOK!)
4.
3に牛乳を入れる。 (え??と思うかもしれませんが、ケチャップの酸味がまろやかになります!)
5.
牛乳がちゃんとなじんだらごはん(必ず温かいものを)を投入!!しっかり混ぜ込んで下さい。ケチャップによって味が違うので、ここで味見して足りないと思ったら塩・こしょうで調整。
6.
●を混ぜ、別のフライパンにバターを入れ、一人分ずつ卵を入れる。ふわふわ感が残るように火は強めで時間を短く。菜ばしでかきませながらふんわりと!
7.
5のご飯を器に盛り、上に6の卵をふんわりのせる。
8.
上にケチャップをかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/532952
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